juustot ja drinkit
Juusto ja cocktailit sopivat hyvin yhteen. Juuston monimuotoiset maut luovat kontrastia drinkkeihin, jotka voivat olla makeita, happamia, kepeitä, vahvoja tai vaikka kermaisia, riippuen siitä, mikä juustoon parhaiten sopii. Erilaiset väkevät alkoholijuomat tuovat esiin myös juuston eri ulottuvuudet ja aspektit. Drinkit ja juustot voivat parhaimmillaan avata täysin uuden maailman juustotastingeihin ja illanistujaisiin. Parasta on, että pääset itse vaikuttamaan lopputulokseen juomia tehdessä.
Juomien tekemisen ei tarvitse olla vaikeaa ja helppoja perus reseptejä on internet pullollaan. Tästä saat myös loistavan ja hauskan aktiviteetin illanistujaisiin, kun kaikki pääsevät yhdessä tekemään cocktaileja. Päästäkää mielikuvitus valloilleen ja ostakaa paljon erilaisia raaka-aineita. Monet tutut naposteltavat ja hillot sopivat myös juomien tekemiseen — käytä niitä siis hyödyksi!
Drinkkien valmistuksen peruskaava
4 cl alkoholia.
3 cl hapanta. Sitruuna, lime
2 cl makeuttajaa. Tähän toimii esimerkiksi vedellä jatkettu hunaja tai sokerisiirappi.
Vapaavalintaiset raaka-aineet. Lisää vaikka yrttejä, marjoja tai hedelmää. Parhaiten saat niistä maun irti, jos ravistat ne jäiden kanssa esimerkiksi pakasterasiassa tai juomapullossa, jos ei löydy baarimestareiden välineitä kotoa.
Vapaavalintainen pidentäjä. Pidentäjäksi voit käyttää vaikka soodaa, tonicia tai ginger alea, riippuen minkälaista makuprofiilia haet. Drinkit taipuvat myös helposti booleiksi, kun lisäät vain raaka-aineita samassa suhteessa lisää.
Parhaat drinkkisuositukset juustoille
Kuusamon Juusto punaleima emmental + tyrni-omena
Kuusamon Juuston Punaleima on jyhkeän voimakas emmentaljuusto. Maukkaan aromikas ja tiivis punaleima toimii loistavasti raikkaan tyrnin ja omenan parina. Tässä drinkkiohjeessa hunaja sitoo kaikki ainekset kauniisti yhteen, kun seljankukka tuo mukanaan toivottavaa kepeyttä vahvan juuston rinnalle.
DRINKKIOHJE
Näitä tarvitset
4 cl Bulleit Bourbon
3 cl Tyrnimehu
2 cl Suodattamaton omenamehu
2 cl Seljankukkamehu
2 cl Hunaja
Pidennys soodalla
Valmistus
Mittaa kaikki ainekset lasiin jäiden kanssa ja sekoita. Hunajasta saat juoksevampaa lisäämällä kuumaa vettä sen sekaan. Koristele männyn oksalla tai rosmariinilla.
Kuusamon Juusto sinileima emmental + tyrni-omena (alkoholiton)
Kuusamon Juuston Sinileiman jykevän voimakas, hieman miedompi maku toimii kauniisti yhteen alkoholittoman drinkkiversion kanssa. Tämä nappivalinta hieman miedommista mauista ja raikkaista drinkeistä nauttivalle.
DRINKKIOHJE
Näitä tarvitset
3 cl Tyrnimehu
2 cl Suodattamaton omenamehu
2 cl Seljankukkamehu
2 cl Hunaja
Pidennys soodalla
Valmistus
Mittaa kaikki ainekset lasiin jäiden kanssa ja sekoita. Hunajasta saat juoksevampaa lisäämällä kuumaa vettä sen sekaan. Koristele männyn oksalla tai rosmariinilla.
Kuusamon Juusto Gouda + mansikka-raparperi
Kuusamon Juuston makean suolainen Gouda on täydellinen makupari kesällä sadossa olevien raparperin ja mansikan rinnalle. Teen tanniinit ja sitruksinen ja voimakkaan katajainen Tanqueray gin luovat entisestään syvyyttä tähän yhdistelmään, jossa pehmeä ja rasvainen Gouda taittuu kauniisti suussa sitä tukevien aromien kanssa. Drinkin ja juuston liiton viimeistelee koivulla maustettu kupliva tonic vesi.
DRINKKIOHJE
Näitä tarvitset
2 cl Aperol
2 cl Tanqueray Gin
2 cl mansikkatee siirappia
3 cm pala tuoretta raparperia tai 3 cl kylmäpuristettua raparperimehua.
Pidennys Nordic Koivu Tonicilla
Valmistus
Jos käytät kylmäpuristettua raparperimehua tai kylmäpuristettua raparperi-mansikkamehua, niin voit vain mitata kaikki ainekset lasiin ja sekoittaa lusikalla. Koristele koivun lehdellä. Jos haluat käyttää tuoretta raparperia ja mansikkaa, niin laita ensin kaikki ainekset (paitsi tonic vesi) esimerkiksi juomapulloon ja riko ne sauvasekoittimella, näin saadaan kaikki hapokkuus raparperista irti. Tämän jälkeen sekoita ainekset juomapullossa jäiden kanssa ja kaada lasiin, lisää lopuksi koivu tonic.
kuusamon Juuston vuoristojuusto + karpalo-kirsikka
Ryhdikästä, täyteläistä ja aromikasta Vuoristojuuston luonnetta muovanneet kimaltavat hanget ja pakkanen antavat haluttua makujen harmoniaa kirsikan ja karpalon kera. Vuoristojuuston hapokkuus ja suolaisuus punoutuvat upeasti yhteen raikkaan, mutta tuhdin makuprofiilin omaavan drinkin kanssa, jonka selkärangan muodostaa Ron Zacapa. Tätä rommia kannattaa myös testailla sellaisenaan erilaisten juustojen kaverina!
DRINKKIOHJE
Näitä tarvitset
4 cl Ron Zacapa 23 rommi
3 cl kylmäpuristettu karpalomehu (löytyy hyvin varustelluista ruokakaupoista)
2 tl kirsikkahilloa
Pidennys Ginger Alella
Valmistus
Ravista Ron Zacapa 23 rommi, karpalomehu sekä kirsikkahillo jäiden kanssa esimerkiksi juomapullossa tai pakasterasiassa. Lisää lopuksi hieman Ginger Alea lasiin. Koristele mintun tupsulla tai vehreällä villiyrtillä. Alkoholittoman version saat drinkistä jättämällä pois rommin.
Kokeile myös näitä klassikkodrinkkien ja juustojen yhdistelmiä:
Kuusamon Juusto Maasdam XO & Air Mail
4cl Ron Zacapa
2cl hunaja
2cl limemehu
Pidennys kuohuviinillä. Koristele mintun tupsulla.
Kuusaman Juusto Mustaleima & Breakfast Martini
3 cl Tanqueray Sevilla
2 cl Triple Sec/Cointreau
2 cl Sitruunamehu
2 tl appelsiini marmeladia
Sekoita voimakkaasti ja tarjoile paahtoleivän ja appelsiinimarmeladin kera.
Kuusamon Juusto Emmental XO & NY Whiskey Sour
4 cl Bulleit Bourbon
3 cl Sitruunamehu
2 cl Sokerisiirappi
(Halutessasi kanamunan valkuainen ja Angostura bittereitä, jos löytyy)
Ravista ainekset juomapullossa tai pakasterasiassa jäiden kera. Tarjoile lyhyestä lasista jäillä ja kaada hieman tuhtia punaviiniä pinnalle!
Kuusaman Juusto Maasdam & Hugo 2.0
4 cl Tanquerey London Dry
3 cl Brunneby Seljankukkamehu
Pidennä Prosecolla. Lisää joukkoon minttua ja pari limeviipaletta ja tarjoile jäiden kera viinilasista.
Kuusamon Juusto Savustettu Gouda & Rum Old Fashioned
4 cl Ron Zacapa 23
1 cl sokerisiirappi
Angostura bitter 3-4 tippaa
Hämmennä jäiden kanssa lyhyessä lasissa hetken aikaa ja tarjoile. Koristeeksi appelsiinia.
Kuusamon Juusto Savujuusto & Penicillin tai Black Label & Ginger Ale
3 cl Johnnie Walker Black Label
2 cl Lagavulin 16
3 cl Sitruunamehu
3 cl Inkiväärillä infuusioitu hunajasiirappi (keitä kattilassa hunajaa ja inkivääriä miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia, lisää sen verran vettä, että siitä tulee juoksevaa.
Sekoita ainekset lasissa jäiden kanssa. Voit halutessasi pidentää soodalla.
Black Label & Ginger Ale: 4 cl Black Label, pidennä ginger alella ja tarjoile jäillä.
Sinua voisi kiinnostaa myös nämä
Juustot ja siiderit
Juustot ja oluet
Juustot ja viinit