Friteeratut risottopallot
Friteeratut risottopallot eli arancinit ovat italialainen resepti, jota kannattaa kokeilla, jos sinulla on jäänyt risottoa yli jääkaappiin. Risottopalloihin voi melkeinpä käyttää minkä makuista risottoa tahansa, mutta tämä resepti on valmistettu maa-artisokka-sienirisotosta, jota suosittelemme kokeilemaan! Risottopalloihin voi kätkeä halutessaan myös juustosydämen esimerkiksi Eränkävijä 28 % juustosta.
Annosmäärä
8 annostaVaikeustaso
Arvostele
Ainekset
- Edellisenä päivänä valmistettua risottoa
- 2-3 dl vehnäjauhoja
- 2 kpl kananmunia
- 2-3 dl korppujauhoja
- 5 dl-1 l öljyä
Ohje
- Muotoile risotosta 8 -10 palloa.
- Pyörittele pallot ensin vehnäjauhossa kauttaaltaan, jonka jälkeen kasta ne kananmunassa. Viimeiseksi pyörittele pallot korppujauhoissa.
- Kuumenna öljy kattilassa tai korkearaunaisella paistinpannulla noin 180-asteiseksi.
- Friteeraa palloja noin 1,5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat rapeita ja kauniin kullanruskeita.
- Nosta arancinit talouspaperin päälle valumaan ja tarjoile lämpiminä. Nauti!
