Karamellisoitu sipulipiirakka

Ainekset

• 1 (380 g) suolaisille piirakoille tarkoitettu piirakkapohja
• 700 g sipuleita
• 50 g voita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• 2 dl kuohukermaa
• 3 kananmunaa
• 1 tl hunajaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 200 g  Mustaleima emmentalia raastettua
• 1/2 ruukku timjamia

Ohje

1. Ota valmistaikina sulamaan pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaiksi.
3. Sulata voi ja  oliiviöljy pannulla.
4. Lisää joukkoon sipulit  ja kuullota niitä noin 5 minuuttia. Mausta mustapippurilla, suolalla ja sokerilla.
5. Jatka paistamista keskilämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes sipulit ovat karamellisoituneet. Lisää joukkoon hienonnettu timjami.
6. Sekoita kulhossa munat, kerma, hunaja ja mustapippuri. Raasta Mustaleima emmental ja lisää puolet seoksen joukkoon.
7. Painele sulanut taikina  vuokaan ja levitä  sen päälle karamellisoituneet sipulit. Kaada päälle kananmuna-kerma-juustoseos.  Ripottele päälle vielä loput juustoraasteesta.
8. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 200-asteessa noin 35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
9. Koristele timjamilla ja nauti!