Lämmin juustodippi karamellisoidulla sipulilla

Ainekset

• 60 g voita (4 rkl)
• 2 makeaa sipulia tai keltasipulia hienonnettuna
• 1 tl merisuolaa
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 100 g Kuusamon Juuston Vuoristojuustoa
• 100 g Kuusamon Juuston  Goudaa
• 2 dl täysrasvaista kreikkalaista jogurttia
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa huoneenlämpöisenä
• 1 dl lihalientä
• Hyppysellinen suolaa
• ½ tl valkosipulijauhetta
• ½ tl mustapippuria
• 1 dl paahdettua sipulia
• 1 patonki viipaloituna ja paahdettuna

Ohje

1. Kuori ja halkaise sipulit. Leikkaa puolikkaat ohuiksi puolirenkaiksi ja karamellisoi ne pannulla voissa miedolla lämmöllä noin 30–40 minuuttia välillä sekoittaen. Mausta suolalla ja lisää loppuvaiheessa valkoviinietikka.
2. Raasta Kuusamon Juuston Vuoristojuusto ja Gouda XO kulhoon. Jätä hieman juustoraastetta pinnalle.
3. Sekoita juustoraasteen joukkoon kreikkalainen jogurtti, maustamaton tuorejuusto ja lihaliemi. Mausta suolalla, valkosipulijauheella ja mustapippurilla.
4. Lisää lopuksi karamellisoidut sipulit ja sekoita.
5. Siirrä dippi uunivuokaan, ripottele pinnalle loput juustoraasteesta ja peitä vuoka foliolla.
6. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Poista folio viimeisen 5 minuutin ajaksi, jotta pinta saa kauniin kullanruskean värin.
7. Viipaloi patonki ja tarjoile dipin kanssa!