Juustoinen purjo-perunagratiini

Ainekset

• 1 kg perunaa
• 1 purjo
• 2-3 valkosipulin kynttä
• 1 rkl voita
• 1 tl suolaa
• 1 tl valkopippuria
• 1 rkl tuoretta timjamia
• 1 prk (200 g) Paimenpoika Ruoka & Dippi Voimakas -juustokastiketta
• 140 g Eränkävijä-juustoraastetta
• 2 dl kermaa
• 1 dl vettä

Ohje

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Pese purjo ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Hienonna valkosipulinkynnet.
2. Kuullota purjo ja valkosipuli voissa pannulla miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Voitele uunivuoka ja lado pohjalle kolmasosa perunaviipaleista. Mausta suolalla, valkopippurilla ja timjamilla.
4. Lisää puolet purjoseoksesta ja lusikoi päälle puolet Paimenpoika Ruoka & Dippi Voimakas -juustokastikkeesta. Ripottele päälle kolmasosa Eränkävijä-juustoraasteesta.
5. Tee toinen kerros samalla tavalla. Lado viimeiseksi loput perunat ja mausta. Sekoita kulhossa kerma ja vesi ja kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.
6. Peitä vuoka foliolla ja paista uunin alatasolla noin 2 tuntia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Poista folio viimeisen 20 minuutin ajaksi, jotta pinta saa väriä.
7. Anna gratiinin vetäytyä hetki ja nauti!