Perunapannukakut
Perunapannukakut ovat herkullinen lisuke ja hyvä vaihtoehto, kun haluat variaatiota perunalisukkeisiin. Resepti on saanut inspiraationsa saksalaisista perunapannukakuista eli kartoffelpuffereista. Ne tarjoillaan ranskankerman ja suolakurkkujen kanssa, ja ovat herkullisia sellaisenaan, mutta voit nauttia ne myös esimerkiksi kanan ja kasvisten kanssa.
Valmistusaika
25minVaikeustaso
Arvostele
Ainekset
- 500 g jauhoista perunaa
- 1 pieni tai puolikas iso sipuli
- 2 kananmunaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 3/4 tl suolaa
- Hyppysellinen muskottipähkinää
- 50 g Kuusamon Juuston Mustaleima Emmentalia
- 2 rkl vehnäjauhoja
- Tuoretta lehtipersiljaa
- 2 rkl öljyä
- Ranskankermaa ja suolakurkkuja tarjoiluun
Ohje
- Kuori ja raasta perunat.
- Purista perunaraasteesta ylimääräiset nesteet esimerkiksi keittiöliinan avulla.
- Hienonna sipuli ja lisää se perunaraasteen joukkoon.
- Sekoita joukkoon 2 kananmunaa. Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä.
- Raasta seoksen joukkoon Kuusamon Juuston Mustaleima Emmentalia.
- Sekoita joukkoon 2 rkl vehnäjauhoja.
- Hienonna noin kourallinen lehtipersiljaa ja sekoita massan joukkoon.
- Kuumenna öljy pannulla. Nosta noin kahden ruokalusikallisen verran massaa yhteen pihviin. Paina pihviä kasaan paistolastalla ja paista noin 4 minuuttia per puoli, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
- Tarjoile lämpimänä ranskankerman ja suolakurkkujen kanssa.
