Kinkkupiirakka

Ainekset

Pohja

• 1 (380g)  pyöreä suolainen piirakkapohja

TAI

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1/2 tl suolaa
• 125 g voita
• 1-2  rkl kylmää vettä

Täyte

• 3 dl ruokakermaa
• 2 kananmunaa
• 2 rkl ruohosipulia
• 200 g palvikinkkusuikaleita
• 100 g Kuusamon Juuston Goudaa
• Suolaa
• Mustapippuria

Ohje

1. Jos käytät valmista piirakka pohjaa: Sulata piirakkapohja ja laita uuni lämpiämään  175 asteeseen.  Painele sulanut taikina piirakkavuokaan. Pistele haarukalla pohjaan reikiä ja esipaista noin 10 minuuttia.
2. Jos teet piirakkapohjan itse:   Nypi kulhossa vehnäjauhot, suola ja huoneenlämpöinen voi. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina käsin tasaiseksi. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan (Ø n. 26 cm) Nosta jääkaappiin 15 minuutiksi. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
3. Riko kulhoon kananmunat ja riko niiden rakenne. Sekoita joukkoon ruokakerma.
4. Lisää hienonnettu ruohosipuli ja palvikinkkusuikaleet.
5. Raasta massan joukkoon Kuusamon Juuston Gouda. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Kaada täyte esikypsytetyn piirakkapohjan päälle. Ripottele päälle vielä hieman juustoraastetta.
7. Paista uunin alatasolla  175 asteessa noin 45 minuuttia. Voit peittää piirakan tarvittaessa foliolla paiston aikana, jottei pinta ota liikaa väriä.
8. Nauti!