Broileripiirakka

Ainekset

Pohja

• 1,5 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl kaurahiutaleita
• 1 dl perunajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 dl rasvatonta maitoa
• 1 dl margariinia

Täyte

• 1 tl öljyä
• 2 sipulia
• 400 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
• 1 tl currya
• 1/2 tl broilerimaustetta
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/4 tl suolaa
• 1 paprika
• 1 prk säilöttyjä ananaspaloja mehussa
• 100 g tomaatti-chili tuorejuustoa

Pinnalle

• 1 kananmuna
• 1 dl rasvatonta maitoa
• 50 g Eränkävijä 10% juustoa

Ohje

1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, perunajauho, kaurahiutaleet ja leivinjauhe. Lisää joukkoon juokseva margariini ja rasvaton maito ja sekoita. Jos taikina jää liian löysäksi, voit lisätä hieman vehnäjauhoja joukkoon.
2. Öljyä piirakkavuoka (halkaisija n. 27cm) ja jauhota se. Levitä taikina piirakkavuokaan tasaiseksi pohjaksi.
3. Hienonna sipuli ja kuullota tilkassa öljyä. Lisää pannulle broilerin fileesuikaleet ja mausta currylla, broilerimausteella, mustapippurilla ja suolalla.
4. Lisää joukkoon hienonnettu paprika ja ananaspalat mehuineen. Sekoita joukkoon tuorejuusto.
5. Kaada täyte pohjan päälle tasaisesti.
6. Sekoita kulhossa kananmuna ja maito. Kaada seos tasaisesti piirakan päälle.
7. Raasta Eränkävijä 10% juusto ja ripottele piirakan pinnalle. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 225 asteessa noin 30 minuuttia.
8. Anna jäähtyä hetki ja nauti!