Appelsiini-suklaa jouluhalko

Ainekset

Taikina

• 3 kananmunaa
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl perunajauhoja
• 2 1/2 rkl kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte ja kuorrutus

• 2 prk tuorejuustoa
• 4 dl kuohukermaa
• 1 dl tomusokeria
• 1 prk Kuusamon Juuston Paimenpoika Ruoka & Dippi Voimakas -juustokastiketta
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 40 g tummaa suklaata
• 1/2 rkl pikakahvijauhetta
• 1 appelsiini

Ohje

1. Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Aloita valmistamalla taikina. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne muna-sokerivaahtoon varovasti käännellen.
2. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kypsennä keskitasolla noin 5-7 minuuttia.
3. Valmista täyte ja kuorrutus. Laita tuorejuusto, tomusokeri ja kuohukerma kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi sähkövatkaimella.
4. Lisää joukkoon Ruoka & Dippi voimakas ja jatka vatkaamista, kunnes mousse ei valu kulhosta.
5. Jaa mousse puoliksi kahteen eri kulhoon.
6. Valmista kuorrute. Raasta tumma suklaa ja sekoita se, sekä kaakaojauhe moussen sekaan. Sekoita pikakahvijauhe tilkkaan kuumaan vettä ja sekoita moussen sekaan.
7. Valmista täyte. Pese appelsiini ja raasta sen kuori täytteeseen. Purista 2 ruokalusikallista appelsiinimehua sekoita.
8.  Levitä täyte kääretorttupohjan päälle. Kääri pohja pidemmän sivun puolelta rullalle leivinpaperin avulla. Jätä saumapuoli alas.
9. Levitä kuorrutetta tortun päälle tasaisesti. Tee haarukalla kuvioita jouluhalon pintaan.
10. Jouluhalko säilytetään jääkaapissa, kunnes se tarjoillaan.