Jauhelihapitsa (pellillinen)

Ainekset

Pitsapohja

• 3 dl lämmintä vettä
• Puolikas kuivahiivapussi
• 0,5 tl sokeria
• 7 dl vehnäjauhoa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl rypsiöljyä

Täyte

• 400 g naudan jauhelihaa
• 1 sipuli
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl jauhelihamaustetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl oreganoa
• 0,5 tl basilikaa
• 0,5 tl suolaa
• 1 rkl ketsuppia
• 1 rkl dijon sinappia
• 1 tl chilikastiketta (esim. sriracha)

Tomaattikastike

• 2/3 osaa tomaattipyreetä
• 1/3 osaa ketsuppia

Lisäksi

• 1 pss (140 g) Eränkävijä-juustoraastetta
• 1 tomaatti
• Tuoretta basilikaa

Ohje

1. Sekoita kulhossa kädenlämpöinen vesi ja kuivahiiva. Lisää joukkoon sokeri ja suola.
2. Sekoita joukkoon vähitelleen vehnäjauhot ja lopuksi öljy. Kohota liinan alla taikinaa vähintään 30 minuuttia tai kunnes kohonnut kaksinkertaiseksi.
3. Paista jauheliha pannulla hienonnetun sipulin ja valkosipulin kanssa ja mausta.  Sekoita joukkoon myös ketsuppi, sinappi ja chilikastike.
4. Sekoita pienessä kulhossa tomaattikastikkeeseen 2/3 osaa tomaattipyreetä ja 1/3 osaa ketsuppia.
5. Levitä leivinpaprin päälle uunipellille hieman vehnäjauhoja ja kauli kohonnut taikina koko pellin kokoiseksi levyksi.
6. Levitä päälle tomaattikastike  ja jauhelihatäyte.
7. Pese ja viipaloi tomaatti. Ripottele päälle Eränkävijä-juustoraaste ja  tomaattiviipaleet.
8. Paista jauhelihapitsaa 220 asteessa noin 15-20 minuuttia. Koristele tuoreella basilikalla ja nauti!