Juustoskonssit

Ainekset

• 5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 115 g voita
• 1 kananmuna
• 1 dl ranskankermaa
• 2 rkl kylmää vettä
• 3 dl Eränkävijä 28 % juustoa raastettuna
• 1/2 ruukkua ruohosipulia

Ohje

1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja  mausteet.
3. Lisää joukkoon kuutioitu voi.
4. Nypi taikina murumaiseksi sormien avulla.
5. Vatkaa sekaisin toisessa kulhossa kananmuna, ranskankerma ja vesi.  Lisää seos kuivien aineiden joukkoon varovasti sekoittaen, jottei skonsseista tule liian sitkeitä.
6. Lisää taikinan joukkoon raastettu Eränkävijä-juusto ja hienonnettu ruohosipuli.
7. Levitä pöydälle vehnäjauhoa ja kumoa taikina. Kauli se noin 2 cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa esimerkiksi snapsilasin avulla taikinasta pyöreitä palasia.
8. Levitä palaset uunipellille ja raasta päälle halutessasi vielä Eränkävijä-juustoa. Paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Nauti!