Pestopasta

Ainekset

• 400g pastaa

• 2 kpl basilika ruukkuja

• 2 kpl persilja ruukkuja

• 1 sitruuna

• 2 valkosipulinkynttä

• 2,5 dl rypsiöljyä tai laadukasta oliiviöljyä

• 2 dl kotimaisia hampun siemeniä

• 1/2 pkt Kuusamon Juuston Mustaleima Emmental juustoa

• Suolaa

Ohje

1. Laita runsaalla suolalla maustettu vesi kiehumaan isoon kattilaan.

2. Valmista pesto pastan kiehuessa.

3. Lisää tehosekoittimeen ensin basilika ja persilja sekä valkosipuli ja öljy. Sekoita massa tasaiseksi. Massa saa olla rouhea, mutta kuitenkin tasainen.

4. Pilko juusto kuutioiksi, jotta se pyörii paremmin tehosekoittimessa ja lisää tehosekoittimeen. Lisää myös hampunsiemenet ja puolikkaan sitruunan mehu.

5. Sekoita vielä uudelleen. Maista ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.

6. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaisesti kypsäksii.

7. Valuta vesi pastasta ja laita pasta takaisin kattilaan.

8. Sekoita kattilassa pasta ja pesto, näin pesto sekoittuu tasaisesti koko annokselle.

9. Jaa pasta annoskulhoihin ja raasta päälle vielä Mustaleima Emmentalia.