Juures-pastasalaatti
Tämä juures-pastasalaatti valmistuu helposti ja on näin täydellinen lounas kiireisen arjen keskellä. Ruokaisa salaatti on terveellinen ja kevyt valinta, joka antaa energiaa päivään. Reseptissä juurekset paahdetaan, mikä tuo salaattiin ihanaa rapeutta. Lisäksi salaatin joukkoon pilkotaan Kuusamon Juuston Kevyt Emmentalia tuomaan juustoista makua kevyessä muodossa. Raikas sitruunavinegretti sitoo salaatin maut yhteen.
Juures-pastasalaatti sitruunavinegretillä on Sydänmerkitty resepti. Olemme kiinnittäneet erityistä huomiota rasvan ja suolan määrään, mausta tietenkään tinkimättä. Kokeile ja ihastu!
Annosmäärä
4 annostaValmistusaika
45minVaikeustaso
Arvostele
Allergeenit
-
Sydänmerkki
Ainekset
-
200 g pieniä keltajuuria kuorittuna
-
300 g palsternakkaa lohkottuna
-
600 g pastaa kypsänä
-
2 sitruunaa
-
1 rkl hunajaa
-
0,5 dl oliiviöljyä
-
1 tl suolaa
-
½ tl mustapippuria rouhittuna
-
1 ruukku tuoretta persiljaa hienonnettuna
-
200 g Kevyt Emmentalia kuutioituna
-
100 g raitajuuria kuorittuna
Ohje
-
Paahda palsternakat ja keltajuuret 200 C asteisessa uunissa 25 minuuttia, tai kunnes kypsiä. Keitä pasta keitto-ohjeen mukaan.
-
Valmista sitruunavinegretti mittaamalla kulhoon sitruunoiden mehut, hunaja, suola ja mustapippuri. Lisää joukkoon oliiviöljy koko ajan sekoittaen. Lisää vielä vinegrettiin tuore persilja.
-
Sekoita ennen tarjoilua pasta, paahdetut juurekset, Kevyt Emmental -kuutiot ja sitruunavinegretti.
-
Korosta rapeutta vielä leikkaamalla raitajuurta raakana ohuiksi kiekoiksi salaatin päälle. Tarjoile ja nauti!
Sydänmerkki-resepti
Sydänmerkillä varustettu resepti kertoo ravintoarvoiltaan paremmasta, mutta silti maukkaasta ruokaohjeesta. Olemme kiinnittäneet eritysitä huomiota Sydänmerkki-resepteissä suolan määrään ja rasvan laatuun. Resepteihin on valikoitunut mukaan paljon kasviksia, vähärasvaista lihaa ja juustovalikoimamme Sydänmerkki-tuotteita. Reseptit on tarkistettu lopuksi Sydänmerkki-tiimin toimesta, jotta voimme tarjota ravintosisällöistä luotettavaa tietoa.
Ravintosisältö
